লাচ্ছা সেমাই রান্নার রেসিপি । Laccha Semai Recipe Bangla । খুব সহজে ঘরোয়া পদ্ধতিতে লাচ্ছা সেমাই রান্নার রেসিপি শিখে নিন।
লাচ্ছা সেমাই, ভার্মিসেলি বা সেভিয়ান নামেও পরিচিত, এটি একটি জনপ্রিয় বাংলাদেশীয় মিষ্টি যা দুধ এবং চিনিতে রান্না করা পাতলা নুডলস দিয়ে তৈরি, এলাচ, জাফরান এবং বাদাম দিয়ে স্বাদযুক্ত। এখানে লাচ্ছা সেমাই তৈরির একটি বেসিক রেসিপি রয়েছে:
উপকরণ:
১ কাপ ভার্মিসেলি (পাতলা নুডলস)
৪ কাপ দুধ
১/২ কাপ চিনি (স্বাদ মানানসই)
১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়া
এক চিমটি জাফরান স্ট্র্যান্ড (ঐচ্ছিক)
২ টেবিল চামচ ঘি (স্পষ্ট মাখন)
সাজানোর জন্য বিভিন্ন বাদাম (বাদাম, কাজু, পেস্তা) কাটা
নির্দেশাবলী:
প্রস্তুতি:
একটি প্যান গরম করুন এবং ঘি দিন। ঘি গরম
হয়ে গেলে, ভার্মিসেলি যোগ করুন এবং কম-মাঝারি আঁচে সোনালি
বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে বাদামী হওয়া নিশ্চিত হয়।
হয়ে গেলে, ভাজা ভার্মিসেলি প্যান থেকে সরিয়ে একপাশে
রেখে দিন।
রান্না:
একই প্যানে, দুধ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী
ফুল-ফ্যাট বা স্কিমড দুধ ব্যবহার করতে পারেন।
দুধ ফুটতে শুরু করলে আঁচ কমিয়ে কয়েক
মিনিট জ্বাল দিন।
সিদ্ধ করা দুধে ভাজা ভার্মিসেলি যোগ
করুন এবং কম আঁচে রান্না করুন। প্যানের নীচে আটকে যাওয়ার জন্য মাঝে মাঝে নাড়ুন।
দুধে ভার্মিসেলি রান্না করতে দিন যতক্ষণ
না এটি নরম হয়ে যায় এবং দুধ কিছুটা ঘন হয়। এটি প্রায় ১০-১৫ মিনিট সময় নিতে পারে।
মিষ্টি করা:
ভার্মিসেলি সিদ্ধ হয়ে গেলে এবং দুধ ঘন
হয়ে গেলে, আপনার স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী চিনি যোগ করুন। চিনি
পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে নাড়ুন।
স্বাদের জন্য এলাচ গুঁড়া এবং জাফরান
স্ট্র্যান্ড (যদি ব্যবহার করা হয়) যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।
গার্নিশ:
সবশেষে লাচ্ছা সেমাইকে বাদাম, কাজু এবং পেস্তার মতো কাটা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে নিন।
ভজনা:
আপনার পছন্দ অনুযায়ী লাচ্ছা সেমাই গরম
বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন। এটি একটি ডেজার্ট বা একটি মিষ্টি ট্রিট হিসাবে উপভোগ করা
যেতে পারে।
ঐচ্ছিক পরিবর্তন:
অতিরিক্ত সুগন্ধি স্বাদের জন্য আপনি এক
টেবিল চামচ গোলাপ জল বা কেওড়া জল যোগ করতে পারেন।
কিছু লোক অতিরিক্ত টেক্সচার এবং স্বাদের
জন্য কিশমিশ বা কাটা নারকেল যোগ করতে পছন্দ করে।
আপনার ঘরে তৈরি লাচ্ছা সেমাই
উপভোগ করুন!
Hello, my name is Md. Sanowar Hossain (Sunny). I'm a 28 year old self-employed Businessman from the Bangladesh.
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন