আজ আমি সজনে ডাটা ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করব। অতি সহজে এবং খুব তাড়াতাড়ি আমি এই রান্না করে শেষ করব।
সজনে ডাটা রান্না করতে কি কি উপকরণ লাগবে?
উপকরণ:
1. সজনে ডাটা
2. ইলিশ মাছ
3. আলু
4. কালো জিরে
5. শুকনো মরিচ
6. সরষে তেল
7. কাচা মরিচ
8. লবণ
9. হলুদ পাউডার
10. ধনিয়া পাতা
এই উপকরণ দিয়ে সজনে ডাটা রান্না কিভাবে তৈরি করব?
প্রথমে কড়াই গরম করে তাতে সরষে তেল দিন। তেল গরম হলে কালো জিরে এবং শুকনো লঙ্কা ফোরন দিন।
তারপর আলু লম্বা লম্বা করে কেটে ধুয়ে দিন। আলু একটু ভাজা হলে, কেটে রাখা সজনে ডাটা দিন।
এগুলি সব একটু ভাজা হলে, কাচা মরিচ কেটে দিয়ে দিন। এরপর হলুদ পাউডার আর আন্দাজ মতো লবণ দিন। এই সব উপকরণ ভালো করে কষান। ভালো করে কষিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিন। পানি দেওয়ার পর ১০ থেকে ১২ মিনিট ঢেকে রেখে রান্না করুন।
তারপর আগে থেকে ভেজে রাখা ইলিশ মাছ ঝোলের মধ্যে ছেড়ে দিন। এবার ৩-৪ মিনিট আরও রান্না করুন। ধনিয়া পাতা ছোট ছোট করে কেটে উপরে দিয়ে দিন। এইবার সজনে ডাটা ইলিশ মাছ দিয়ে তরকারী তৈরি হয়ে গেল।
পরিবেশন
এবারে এই তরকারি ভাত বা রুটির সাথে পেট ভরে উপভোগ করুন। খুব তাড়াতাড়ি আমার এই রান্না শেষ হয়ে গেল। আমি গরম গরম ভাতের সাথে খেয়েছি, খুব ভালো লেগেছে।
একবার বানিয়ে খেয়ে দেখুন এবং আমাকে একটি কমেন্ট করে জানাবেন খেতে কেমন হয়েছে। যদি ভালো লাগে তাহলে আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে রেসিপিটি শেয়ার করুন।
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি। আবার আসছি নতুন রেসিপি নিয়ে। ধন্যবাদ!
Hello, my name is Md. Sanowar Hossain (Sunny). I'm a 28 year old self-employed Businessman from the Bangladesh.